店舗改善

ずばり！ミステリーショッパーを元にした改善提案！！

対面調査の流れ

ヒヤリング	店長またはオーナー様との対面式のヒヤリング
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問題点の確認	ご相談内容を具体的に確認すべく、厨房内を徹底調査！
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診断書の作成	厨房内やスタッフの状況を確認後、具体的な提案を行います。
第三者の視点を入れることで、スタッフの改善もスムーズに！

 

覆面調査の流れ

外観	お店の顔はどんな顔？店舗外観を徹底調査！
↓	入りたくなるお店づくりとは？
店舗内	お店の中はどんな顔？お客さんの印象を徹底チェック！
↓	店舗内の第一印象は？ 入口 客席 オーダー周り 調理場 レジ周り
接遇	スタッフの印象は？また来たいと思う？お客さんの印象を徹底調査！
↓	注文 配膳 片付けのタイミング 清算
出店後即日、調査票の作成。スタッフの作業指導、モチベーションアップ講習