定番の盛り付け 定番の盛り付け ~いつものクリームコロッケを使って~ <ご要望>このマンネリをなんとかしたい! カフェ風にアレンジして爽やかさを キャベツをベビーリーフに変え、ポテトサラダは2本のスプーンでクネルにして添えてみました。 レストラン風にアレンジしておしゃれ感を ソースを敷いて、上にベビーリーフで高さを出します。 周りにはソテーしてしっかり味付けをした野菜で囲み見た目に変化をつけます。 あなたのお店の定番メニューに、このようなフェール・ラ・フェットのスパイスを加え、新しさを出してみませんか。