定番の盛り付け

定番の盛り付け

~いつものクリームコロッケを使って~

<ご要望>このマンネリをなんとかしたい!

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カフェ風にアレンジして爽やかさを

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キャベツをベビーリーフに変え、ポテトサラダは2本のスプーンでクネルにして添えてみました。

 

レストラン風にアレンジしておしゃれ感を

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ソースを敷いて、上にベビーリーフで高さを出します。

周りにはソテーしてしっかり味付けをした野菜で囲み見た目に変化をつけます。

 

あなたのお店の定番メニューに、このようなフェール・ラ・フェットのスパイスを加え、新しさを出してみませんか。